雑学 カルパッチョの起源と名前の由来 落合務シェフ考案の日本発祥?
カルパッチョの起源と名前の由来について。また、イタリア発祥のこの料理が落合務シェフの手により、魚を使った日本発祥のバリエーションへと進化した経緯を紹介します。
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